Keramisk stekpanna Bäst i test

Annonslänkar

På denna sida finns det länkar till andra webbplatser, så kallade affiliatelänkar. Om du väljer att köpa något via en sådan länk kan det innebära att vi tjänar en provision.

Du kan läsa mer om våra allmänna villkor på vår webbplats.

Stäng

Non-stick stekpannor utan farliga kemikalier

Vi har valt att göra en sammanställning över de bästa stekpannorna som använder keramisk non-stick beläggning och det är på grund av flera anledningar. Största anledningen är att teflon visat sig vara skadligt för både miljö och människor.

Men det är fortfarande önskvärt att använda en non-stick stekpanna i köket och dessa lämpar sig väldigt bra till matlagning under låg till medelhöga temperaturer. Så som t.ex. steka ägg, pannkakor, fisk eller annat kött där temperaturen inte är alldeles för hög. Keramisk beläggning brukar däremot klara högre temperaturer än teflon.

Nedanför hittar du marknadens bästa keramiska stekpannor baserat på oberoende tester, produktrecensioner och kundrecensioner. Vi har även tagit hänsyn till både egenskaper och pris.

Scanpan Pro IQ 28 cm - Bäst i test

❮

❯

Butik	Pris
	1599:-	Besök

Butik	Pris
	1595:-	Besök

• Bäst i test i Aftonbladets test av stekpannor 2018
• Toppbetyg från kundrecensioner hos flera olika butiker

Modellen har bland annat fått utmärkelse i Aftonbladets stora test av stekpannor under 2018. På andraplats kom faktiskt vår tidigare testvinnare Scanpan CTX Ceramic Titanium. Förutom toppbetyg i test så har stekpannan även fått fantastiska kundrecensioner hos de butiker som säljer modellen.

Men vad är det som gör den nyare Scanpan Pro IQ nu till det bästa alternativet?

Mycket bättre konstruktion med miljötänk

Tittar vi på en butik som t.ex. Kitchentime så har stekpannan ett samlat betyg på 5 av 5 efter 23 kundrecensioner. Det kundomdömet överensstämmer med flera andra butiker som också säljer produkten.

När vi jämför Scanpan Pro IQ med den äldre modellen CTX som då var vår tidigare ”bästa keramiska stenpannan” så ser de i princip identiska ut. Men de är trots allt ganska olika när vi börjar titta på själva grunden d.v.s. konstruktionen.

Scanpan har den här gången valt att helt bygga stekpannan av aluminium och som dessutom är 100% återvunnen aluminium. Tidigare Scanpan CTX har varit en blandning av både stål och aluminium. Genom att använda endast 100% aluminium så har stekpannan fått en bättre balans och känns lättare att handskas med under matlagningen. Handtaget har också förbättrats och känns bättre än föregången Scanpan CTX.

Samma starka beläggning som på CTX Ceramic Titanium

Bäst i test vinnaren Scanpan Pro IQ använder samma starka beläggning som finns på de tidigare modellerna och som tillverkaren kallar för Stratanium. Detta är en av marknadens mest tuffa keramiska beläggningar som ger en fantastisk stekyta och som så klart också ger den där fantastiska non-stick beläggningen. Stratanium-beläggning ska enligt vissa vara 10 x hårdare än stål.

Steka utan fett är fullt möjligt med denna non-stick beläggning och bränner inte fast.

Scanpan Pro IQ finns i flera storlekar från 20 till 32 cm och kan användas på alla typer av spisar inklusive induktionshäll. Stort plus är att stekpannan klarar av ugnen upp till 260°C och kan diskas direkt i diskmaskinen om så önskas.

AMT Gastroguss A528 28 cm - Världens bästa stekpanna?

❮

❯

Butik	Pris
	1595:-	Besök

• 4 av 5 plus när Aftonbladet testa stekpannor 2021
• Utsedd till världens bästa stekpanna av tyska kockförbundet
• 4,7 av 5 stjärnor på tyska Amazon efter över 750 kundomdömen
• Toppbetyg hos KitchenTime från vanliga kunder som testat stekpannan
• 4,8 av 5 stjärnor hos Bagaren & Kocken

Söker du också efter världens bästa keramiska stekpanna? Då är AMT Gastroguss A528 kanske ett alternativ. Modellen har bland annat utsetts till bästa stekpannan av tyska kockförbundet och i Aftonbladet fick stekpannan toppbetyget 4 av 5 plus.

Utsedd till världens bästa stekpanna enligt tyska kockförbundet

Gedigen keramisk stekpanna som närmast kan likna det vanliga gjutjärnspannor erbjuder. Det som gör modellen något unik är framförallt det tjocka godset som mäter hela 10 mm. Detta innebär så klart något längre uppvärmningstid men samtidigt får du alla fördelar som gjutjärnspannor har så som t.ex. hålla värmen.

AMT Gastroguss är tillverkad av gjuten aluminium som sedan har fått en mycket hållbar keramisk non-stick beläggning. Läser vi kundrecensioner så vittnar flera om flera års användning utan att beläggningen har tagit skada.

Stekpannan ska kunna diskas i diskmaskin men som vanligt är det något vi inte rekommenderar. Däremot klarar den alla typer av värmekällor inklusive induktion. Handtaget är av plast med ska klara ugnen med temperaturer upp till 240 grader.

Vem bör köpa stekpannan AMT Gastroguss? Modellen är relativt dyr och bör ses som en premiumprodukt. Men den keramiska non-stick beläggningen verkar vara toppklass när vi läser både oberoende tester och kundrecensioner. Flera konsumenter nämner att de har ägt stekpannan många år och är fortfarande nästan som ny. Det tjocka godset är också en detalj många hemmakockar föredrar då stekning av kött blir bättre då pannan inte kyls ner lika enkelt.

Scanpan CTX Ceramic Titanium 28 cm - Testvinnare

Butik	Pris
	1199:-	Besök

• Bäst i test hos Aftonbladet 2021
• Andraplats i Aftonbladets test 2018

Det är nog ingen som har undgått att missa just denna keramiska stekpanna som på kort tid har vunnit många kockars hjärtan. Bäst i test vinnare i Aftonbladets stora test av stekpannor 2021 och rekommenderas också av flera stora profiler inom mat- och restaurangbranschen. Scanpan CTX Ceramic Titanium har också vunnit flera stora prestigefyllda priser och andra utmärkelser.

En keramisk stekpanna i professionell klass

Bäst i test vinnaren CTX Ceramic titanium från Scanpan är en populär stekpanna som tillverkas i Danmark och är fri från skadliga ämnen som PFOA. CTX-serien är tillverkad av pressad rostfritt stål för jämnare värmeledning och det är något som många non-stick stekpannor har stora problem med.

I flera test så har det visat sig att många stekpannor lider av dålig värmefördelning d.v.s. värmen sprids inte jämnt över hela ytan. Detta är lite problematiskt då man gärna vill ha en så jämn yta som möjligt när det gäller värme. Scanpan CTX lider dock inte av detta problem och en stor anledning till detta är att dessa stekpannor har 5 st lager rostfritt stål / aluminium som ger en jämnare värmeledning.

CTX står helt enkelt för Ceramic Titanium Extreme och är Scanpans speciella non-stick beläggning som har vunnit flera priser. Den är både miljövänlig och utan några gifter, den är dessutom väldigt tålig. Beläggningen består av två olika lager där den översta är titan och den under är non-stick GreenTek. Dessa två lager sammanfogas vid upphettning och skapar en väldigt stark non-stick beläggning.

Fungerar på induktion, gas och keramikhällar

Scanpan CTX Titanium fungerar på de flesta värmekällor som t.ex. induktionshäll, gashäll och keramikhällar. Testvvinnaren Scanpan CTX är godkänd att användas i ugnen upp till 260°C, vilket öppnar upp för ytterligare applikationer.

I detta test så har vi valt ut den största storleken på 28cm, men det finns flertalet olika storlekar att välja mellan när det gäller CTX-serien. Några av de storlekar som finns är 20cm, 26cm, 32cm där vissa är wokpanna eller traktörpanna. Något som också finns i denna serien är vanliga kastruller och grytor med denna fantastiska non-stick beläggning.

GreenPan Barcelona Stekpanna 28 cm - Testvinnare

❮

❯

Butik	Pris
	849:-	Besök

Butik	Pris
	899:-	Besök

• Bäst i test när ICA Kuriren testa 10 olika stekpannor
• Toppbetyg från vanliga kundomdömen hos svenska butiker

GreenPan Barcelona keramiska stenpanna har bland annat fått utmärkelsen ”bäst i test” när svenska ICA Kuriren testa 10 olika stekpannor i november 2019. Tittar vi hos svenska butiker så har även modellen fått toppbetyg från vanliga konsumenter som har testat stekpannan.

Stekpanna med ett bra pris och egenskaper

I ICA Kurirens test av stekpannor fick alla modeller genomgå både test av stekegenskaper men också nötningstålighet. GreenPan Barcelona fick högsta betyg på både pannkakor och falukorvtestet. När det gäller nötningstestet så fick stekpannan utstå 5000 varv från en roterande spiralvisp, vilket den klarade galant jämfört med andra konkurrenter. Endast några svaga märken syntens efter slitagetestet.

Testvinnaren från GreenPan har helt enkelt en fantastisk keramisk non-stick beläggning som tål användning och kommer därför förlänga livslängden.

Godset är av ett extra tjock aluminium vilket ger en snabb och fin värmefördelning på alla typer av spishällar. Även handtaget är ordentligt och är tillverkat av gjutet rostfritt stål som utan problem kan användas inne i ugnen.

Vad är det egentligen som gör beläggningen unik? Något som gör Thermolons keramiska non-stick beläggning ganska unik är den förstärkta ytan med diamanter. Detta gör denna beläggning till en av de starkaste som finns på marknaden.

Modellen finns i flera olika storlekar varav den vanligaste är 28 cm, men finns även i mindre men också större modeller upp till 30 cm. Detta är utan tvekan av av marknadens bästa keramiska stekpannor och med ett pris som är betydligt lägre än t.ex. bäst i test vinnaren Scanpan Pro IQ.

GreenPan Venice Pro 28 cm - Non-stick av naturmaterial

❮

❯

• 5 av 5 stjärnor när T3 testa GreenPan stekpannan 2021
• 4,5 av 5 stärnor när BBC Goodfood testa Venice Pro 2021
• 4,2/5,0 hos Amazon USA efter över 350 kundrecensioner

Stekpannan Venice Pro från kända och populära GreenPan har fått toppbetyg i flera produktrecensioner. Hos bland annat T3 vann stekpannan utmärkelsen "Platinium Award" med högsta betyg på 5 av 5 stjärnor. Modellen har även fått bra betyg från konsumenter som testat stekpannan hos Amazon USA.

Ugnssäker stekpanna med utmärkta non-stick egenskaper

GreenPan har några av marknadens bästa keramiska stekpannor där bland annat serierna Barcelona och Venice Pro utmärker sig. Venice Pro serien använder sig av GreenPans klassiska Thermolon som är ett keramiskt non-stick-lager med vanligt sand som råvara.

Non-stick beläggningen ska även vara förstärkt med så kallade industridiamanter som ska göra ytan extra hållbar. Non-stick beläggningen beskrivs också som utomordentlig i flera tester och hos konsumenter. Modellen är också ugnssäker upp till 220°C.

Stekpannans material är också anodiserad aluminium och rostfritt stål som fungerar på induktionshäll. Handtaget är också väldigt ergonomiskt utformat men kunde samtidigt varit lite längre då handtaget kan bli lite varmt vid högre temperaturer.

Tänk däremot på att keramisk beläggning inte är oförstörbart och därför rekommenderas endast handdisk för längre hållbarhet. 

Vem bör köpa GreenPan Venice Pro?

GreenPan Venice Pro har egentligen allt vi önskar oss av en bra keramisk stekpanna. Goda non-stick egenskaper och en beläggning fri från PFAS/PFOA/bly/kadmium eller andra skadliga ämnen. Det enda som tyvärr drar ner betyget något är handtaget som kan bli lite varmt vid högre temperaturer men som samtidigt tillåter ugnen.

Eva Trio 28 cm - Prisvärd modell

❮

❯

Butik	Pris
	462:-	Besök

• Toppbetyg hos danska konsumentrådet Taenk
• Bra kundomdömen hos flera svenska butiker

När danska konsumentrådet Taenk testa sammanlagt 16 olika stekpannor hamna Eva Trip på en tredjeplats. Svenska konsumenter som testat modellen nämner ofta den fantastiska keramiska non-stick beläggningens egenskaper.

Keramisk stekpanna som klarar höga temperaturer

Det är allmänt känt att keramiska stekpannor klarar höga temperaturer och oftast högre än traditionella teflonpannor. Däremot är det inte lika vanligt att stekpannor klarar 400 °C som denna från danska Eva Trip. Ska du t.ex. steka på köttbitar för perfekt stekyta så är hög temperatur ett måste.

Eva Trio keramiska stekpanna har utmärkt värmefördelning tack vare sandwitchbotten med en 0,5 cm tjock aluminiumplatta. Den tjocka bottenplattan är också viktig för att bevara värmen när t.ex. köttbiten hamnar i stekjärnet.

På utsidan finns det två lager rostfritt stål varav ena är magnetiskt så att stekpannan även kan användas på induktionshäll. På så sätt kan stekpannan användas på alla typer av värmekällor. I och med handtaget är av rostfritt stål kan stekpannan också användas direkt i ugnen.

Enligt Eva Solo hemsida ska stekpannan klara av maskindisk men rekommenderar endast handdisk då vissa typer av maskindiskmedel kan skada non-stick beläggningen.

Vem bör köpa Eva Trio stekpanna 28 cm? 

Eva Trio keramiska stekpanna har flera saker som talar för modellen. Förutom goda värmeegenskaper och non-stick-egenskaper så klarar den höga temperaturer. Dessutom är stekpannan anpassad för att klara alla typer av värmekällor. Prismässigt är detta en utmärkt produkt för de som vill hitta något billigare än t.ex. Scanpan eller AMT Gastroguss.

Anders Petter Stenfors 28 cm - Nöttålig stekpanna

❮

❯

• 4,5 av 5 stjärnor hos Cervera efter över 60 kundomdömen
• 3 av 5 hjärtan ICA Kuriren 2019

Keramiska stekpannan Anders Petter Stenfors är en populär modell som väldigt bra betyg i oberoende test och från vanliga konsumenter som testat modellen. Hos Cervera har stekpannan i skrivande stund 69 kundomdömen med ett genomsnittsbetyg på 4,5 av 5 stjärnor.

Under 2019 testa ICA Kuriren 10 olika stekpannor och där fick modellen 3 av 5 hjärtan. Där testades bland annat stekegenskaper av både pannkakor och falukorv. 2 av 5 på pannkakor och 4 av 5 på falukorv. Den fick däremot högsta poäng i nötningstålighet med 5 av 5 poäng.

Cerveras egna varumärke med fokus på giftfria ämnen

De allra flesta personer som har kollat på stekpannor på nätet har nog någon gång kommit i kontakt med märket Anders Petter. Faktum är att Anders Petter är en del av Cerveras egna varumärke med en rad olika kökstillbehör.

Anders Petter Stenfors är en bra och tålig keramisk stekpanna som ska vara fri från både PFOA och PTFE.  Den keramiska beläggningen ILAG är tålig vilket vi ser i ICA Kurirens test av stekpannor där den fick maxpoäng. Beläggningen tål temperaturer upp till 230°C innan den tar skada och som alltid bör du endast använda redskap av trä eller plast för att inte skada beläggningen. Du bör också undvika att värma upp stekpannan när den är tom så se till att där alltid är olja i pannan när du sätter på värmen.

Anders Petter Stenfors 28 cm är perfekt till dig som vill använda en stekpannan fri från cancerframkallande ämnen som PFOA och PTFE. Stekpannan har kanske inte marknadens bästa non-stick beläggning men när det gäller nöttålighet så ska den vara toppklass.

Fiskars All Steel 28 cm - Testvinnare 2015

• Bäst i test hos SVT Plus 2015
• Toppbetyg i Testfaktas stora test av stekpannor 2014
• Bäst i test hos ICAKuriren 2013

Fiskars All Steel 28cm är en keramisk stekpanna som är obotligt populär i de svenska köken och som har vunnit enormt många priser genom åren. Stekpannan har bland annat fått bäst i test i SVT Plus och i svenska ICAKuriren när de har utfört stora tester på stekpannor. Stekpannan All Steel har också fått toppbetyg när Testfakta testade ett stort antal olika stekpannor redan 2014.

Stekpannan säljs idag under märket Fiskars, men de flesta som redan har stekjärnet sen tidigare kan ha köpt den under märket Hackman som den tidigare såldes under. Förändringen är endast namnet och det är samma stekjärn i grunden som bara säljs under ett annat varumärke. Stekpannan från Fiskars är vidareutvecklad från kända stekpannor som Hackman Matador och Rotisser Steel som är två välkända stekjärn.

Hög hållbarhet med keramisk beläggning i toppklass

Likt bäst i test vinnaren Scanpan så håller denna stekpanna väldigt hög kvalité med en hållbarhet i toppklass. Keramisk beläggning i jämförelse med vanligt teflon-beläggning som billigare stekpannor använder är som natt och dag. En stor skillnad är att keramiska stekpannor klarar av högre temperaturer innan det tar skada och att man även slipper det gifta teflonet.

Fiskars All Steel använder en ny typ av keramisk Ceratec-beläggning som är extra hållbar, men som också klarar av betydligt högre temperaturer än traditionella stekpannor med liknande beläggning. Denna Ceratec-beläggning gör det möjligt att kunna flambera direkt i stekpannan, något som få non-stick stekpannor klarar av.

Fiskars All Steel stekpanna klarar av temperaturer upp till 240°C och kan användas i ugnen tack vare den unika keramiska Ceratec-beläggningen.

Stekjärnet från Fiskars har också fantastiska egenskaper när det gäller jämn värmefördelning och presterar i toppklass i de flesta bäst i test. Det är inte alls ovanligt att non-stick stekpannor har problem med att fördela värmen på ett korrekt sätt, vilket också de flesta test har visat. Fiskars All Steel lider dock inte av detta problem enligt de test vi har gått igenom.

Specifikationer & fördelar med populära Fiskars / Hackman All Steel 28cm

Köpguide – Så väljer du stekpanna med keramik beläggning

Hela anledningen till varför vi vill använda stekpannor med keramiska beläggning är för att slippa de skadliga ämnena i teflon. Ett av dessa ämnen är PFAS som används i flertalet olika produkter så som t.ex. non-stick stekpannor. Detta ämne misstänks vara både cancerframkallande och reproduktionsstörande.

Naturskyddsföreningen klassar PFAS som en av världens värsta miljögifter och som oturligt finns i alla vattendrag i hela världen. Och är tyvärr inte något som kommer försvinna den närmsta tiden då det bryts ned så långsamt samt att ämnet finns i allt från kläder, smink, möbler med mera.

Tjocklek och gods har betydelse

Beroende på vad du tänker steka i stekpannan så kan tjockleken på godset ha betydelse. En tjock kärna innebär mer vikt och långsammare uppvärmning. Men det innebär också jämnare värmefördelning och bättre stekegenskaper.

Tänker du bara steka enkla saker som pannkakor eller ägg där non-stick beläggningen verkligen gör störst nytta så har det kanske inte så stor betydelse. Men för kött och liknande så presterar alltid ett tjockare gods bättre. Med ett tunn kärna så är risken att pannan kyls ned när du lägger på köttet vid stekning.

Men ett tjockt gods innebär också att stekpannan blir tyngre och här kan det vara värt att välja ett alternativ som har en kärna av aluminium som är lättare än rostfritt stål. Viktskillnaden är nästan tre gånger så mycket.

Keramiska stekpannor tål olika temperaturer

Det finns flera saker som påverkar hur hög temperatur som stekpannan klarar av. Vilken typ av keramisk beläggning stekpannan använder kan påverka hur hög temperatur som rekommenderas. Tittar vi t.ex. bäst i test vinnaren Scanpan Pro IQ så tål den en ugnstemperatur på 260°C medans andra modeller bara klarar av 210 till 240°C.

En annan sak som påverkar temperaturen är själva handtaget på stekpannan. Är det plast eller trä så är oftast ugnstemperaturen betydligt lägre. Vill du kunna använda stekpannan direkt i ugnen så rekommenderar vi ett handtag av stål även om det inte är speciellt värmeisolerande.

Använder du stekpanna i ugnen regelbundet så kan det vara värt att funderar över vilka temperaturer du brukar använda. Står det t.ex. att stekpannan klarar av 210°C och du vill köra 230°C så bör du undvika det så beläggningen kan ta skada. Välj istället en modell som klarar en högre temperatur.

Skötselråd för keramiska stekpannor

• Var noga med att följa de temperaturrekommendationer som finns till stekpannan. Bränner du på din nya stekpanna med en för hög temperatur så kommer beläggningen ta skada.
• Dra inte igång värmen med en tom stekpanna och försök alltid ha lite olja i pannan.
• Undvik använda metallredskap även om tillverkaren säger att det är okej. Vi har läst alldeles för många kundrecensioner som säger sig ha förstört beläggningen trots att tillverkaren säger metall är okej. Använd endast trä eller plast även om tillverkaren tillåter metall.
• De flesta keramiska stekpannor tillåter maskindisk. Vi och många andra experter rekommenderar endast handdisk då maskindiskmedel kan innehålla slipmedel.
• Låt stekpannan svalna helt innan du häller på vatten så inte beläggningen tar skada.
• När du förvarar stekpannan i skåpet så undvik att lägga andra stekpannor eller kastruller över beläggningen.

FAQ – Vanliga frågor om keramiska stekpannor

1. Kan en keramisk stekpanna diskas i diskmaskin?
2. Varför är keramisk stekpanna bättre än vanlig teflon?
3. Har ni några tips kring skötsel av keramiska stekpannor?
4. Varför bränner maten fast i en ny keramisk stekpannan?

Kan en keramisk stekpanna diskas i diskmaskin?

Varför är keramisk stekpanna bättre än vanlig teflon?

Har ni några tips kring skötsel av keramiska stekpannor?

Varför bränner maten fast i en ny keramisk stekpannan?

Så valde vi ut bästa stekpannor med keramisk non-stick

En bra keramisk stekpanna ska ha bra non-stick egenskaper och vara fri från farliga ämnen som t.ex. PFOA eller liknande. Givetvis måste den också hålla en lång period utan att non-stick beläggningen snabbt blir sämre. Men sanningen är att stekpannor med non-stick beläggning håller inte för evigt likt gjutjärnspannor och rena aluminiumpannor. Vi förväntar oss däremot ett par års användning.

När det gäller stekpannor så finns det många testkällor vi kan använda oss av som regelbundet uppdaterar allt eftersom där kommer nya modeller. Men tyvärr så är många av testen inte fokuserade på bara keramiska stekpannor. Många testar inte heller hållbarhet och slitstyrka som är oerhört viktigt när det gäller stekpannor. Därför har kundrecensioner varit speciellt viktigt när vi valde ut våra bästa keramiska stekpannor. Är det många kundomdömen på en produkt så kommer det snabbt avslöja hur hög kvalitet beläggningen håller.

Andra egenskaper som har varit viktigt är också vilka typer av värmekällor som stekpannan klarar av. Idag bör alla stekpannor klara av induktionshällar bland annat. Handtaget bör också klara av ugnen till över 200 grader.

Uppdatering 2023 – För 2023 har stekpannan GreenPan Venice Pro kommit med i jämförelsen. Den har bland annat vunnit utmärkelser i olika produktrecensioner men också fått toppbetyg från vanliga kosumentomdömen.

AMT Gastroguss Stekpanna 28 cm är nu också med i vår jämförelse. Stekpannan har bland annat utsetts till världens bästa stekpanna enligt tyska kockförbundet samt fått toppbetyg i oberoende tester. Beläggningen är också extremt slitstark vilket många konsumenter nämner efter flera års användning.

Källor

ICA Kuriren 2019

Under hösten 2019 så utförde ICA Kuriren ett test på 10 olika stekpannor, några klarade inte testet överhuvudtaget. De tittade bland annat närmare på stekegenskaper men också ett nötningsprov med en spiralvisp som fick gå några tusen varv per stekpanna.

De stekpannor som klarade sig bäst var bland annat Åhlens Bon (3 av 5), ICA Premium (4 av 5), Anders Petter (3 av 5), GreenPan Barcelona (5 av 5) som också blev bäst i test vinnare. GreenPan fick högsta betyg i både stekegenskaper och nötningstålighet. Något förvånande var resultatet på Scanpan Pro IQ som bara blev godkänd på nötningstestet. Läs hela här.

Aftonbladet

Aftonbladet utförde ett stort test på 8 st olika stekpannor där kocken Markus Löfgren fick testa pannorna ordentligt från grunden. T.ex. så utförde de test på stekning, test kring uppvärmning av stekpannan, non-stick egenskaper med mera. De testade även förmågan att leda värme över hela stekytan vilket de flesta stekpannor misslyckades med. Även Scanpan CTX Ceramic hade vissa problem med värmefördelning i mitten, men ingen märkbar skillnad på stektestet.

Scanpan CTX Ceramic kammade hem fullpott och enligt kocken Markus så får man väldigt mycket för pengarna. Aftonbladet Plus.

Aftonbladet gjorde ett nytt test av stekpannor under 2018 där modeller som Tefal Jamie Oliver Premium, Scanpan Pro IQ och Scanpan CTX presterade i toppen. Bäst i test blev Scanpans nyaste modell Pro IQ och inte helt oväntat så hamnade den tidigare Scanpan CTX på andraplats. Dessa keramiska stekpannor är något av det bästa som finns på marknaden just nu men Scanpan Pro IQ vinner på bättre balans och konstruktion. Hela testet hittar du här.

SVT Plus

SVT Plus testade ett par olika stekpannor med non-stick beläggning i prisklassen 150 till 700 kronor. Några av de stekpannor som testades var IKEA 365+, Tefal Jamie Oliver, OBH Nordica Supreme och tillslut Hackman All Steel. Idag säljs Hackman All Steel under varumärket Fiskars, men är samma keramiska stekpanna.

I SVT Plus stora test av non-stick stekpannor så tittade de bland annat på värmefördelning, användarvänlighet och slitagetålighet. Mest användarvänlig blev Fiskars All Steel stekpannan och även non-stick beläggningen höll toppform även efter mycket slitage. Faktum är att de inte kunde märka någon skillnad efter 5000 varv av slitage, medans de andra stekpannorna fick problem redan vid 1000 varv.

Bäst i test vinnaren blev alltså Fiskars All Steel (Hackman förut) och skillnaden mellan dessa stekjärn är som natt / dag. SVT Plus.

Testfakta

Testfakta utförde ett stort test på 10 olika stekpannor redan 2010 och testade både teflon, men också keramiska stekpannor. Testfakta valde också att testa dessa stekpannor med hjälp av ett labb nere i Tyskland och testet är väldigt grundligt utfört jämfört med många andra test av non-stick stekpannor. Fiskars All Steel placerade sig i toppsegmentet med väldigt bra resultat och hamnade på en delad andraplats. Testfakta.

Råd & Rön

Under 2011 så gjorde Råd & Rön ett väldigt stort test av stekpannor och i deras test fick hela 14 stycken olika stekpannor tävla emot varandra. En av de dyraste stekpannorna i testet var WMF Comfort CeraDur, vilket är också den modell som vi har valt ut här i vår sammanställning över de bästa stekpannorna. Det är också denna stekpanna som vann bäst i test i Råd & Röns stora test.

Något testpanelen verkligen uppskattade var byggkvalitén och räknades som en av testets tyngsta modeller. Enligt testet så var där inte heller några problem med hållbarheten och var väldigt smidig att använda. Stekpannan var testets mest dyra modell, men idag 2018 så är detta ett prisvärt stekjärn då priset är något lägre hos de flesta butiker. Råd & Rön.

BBC Goodfood

Under 2021 testa BBC Goodfood den populära GreenPan Venice Pro som utmärkte sig på flera sätt. Största fördelarna som hittades var bland annat den fantastiska non-stick beläggningen, möjligheten att använda modellen på alla värmekällor och alla storlekar. Däremot hade den en liten nackdel vilket var att handtaget kunde bli varmt under högre temperaturer. Läs mer här.

T3

Även T3 testa Venice Pro från GreenPan där den bland annat vann utmärkelsen ”Platinium Award” för sina goda egenskaper och kvalitet. Andra fördelar som nämndes var bland annat pris, miljömedvetenheten hos GreenPan, non-stick beläggningen och den utmärkta byggkvaliteten. Läs mer här.

Modeller som inte längre säljs

Här listar vi stekpannor som inte längre säljs eller som har blivit ersatta av bättre produkter. I vissa fall väljer vi att fortsätta lista modeller här som har presterat bra i oberoende tester.

Tefal Jamie Oliver Premium 28 cm - Prisvärd

• Tredjeplats i Aftonbladets test av stekpannor 2018
• 4,5 av 5 hos brittiska Amazon efter 100 kundrecensioner

Jamie Oliver Premium Hard Anodised stekpanna har bland annat fått toppbetyg i Aftonbladets test av stekpannor 2018. Även när vi kollar hos de butiker som säljer produkten så har modellen fått toppbetyg från helt vanliga kundrecensioner. Bara på brittiska Amazon har modellen fått 4,5 av 5 efter 100 kundrecensioner.

Hård titanbeläggning med non-stick egenskaper

De flesta känner nog till Jamie Oliver och hans olika kökstillbehör som säljs i utlandet men också i Sverige. Mest unikt för Tefal är troligtvis den Thermo-spot som finns på alla deras stekpannor och som visar när järnet är redo att användas. Jamie Olivers samarbete med Tefal har funnits under lång tid och faktum är att Tefal redan 1954 uppfann det vi idag kallar för non-stick beläggning.

Tefals nya Jamie Oliver Premium Hard Anodised är en serie stekpannor och grytor med en speciell ytbehandling som förbättrar non-stick egenskaperna. Dessutom är den nya titanbeläggningen förbättrad på så sätt att den tål mer mekanisk påverkan utan att lämnas några fula märken.

Sett till sitt pris så är detta en av marknadens mest prisvärda stekpannor just nu och om du inte har lust att investera över 1 000 kr på bäst i test vinnaren så kan detta vara det bästa alternativet. Det är inte helt ovanligt att Jamie Oliver stekpannan trillar ner på 400 kr vid rea. Denna modell fick också utmärkelsen ”prisvärd” i Aftonbladets test.

Helt enkelt en fantastisk allround keramisk stekpanna som tål lite och som har en bra non-stick beläggning. Om du gillar stekpannan så finns det även flera olika grytor och kastruller från samma serie.

WMF Comfort CeraDur 28 cm - Testvinnare

• Bäst i test i Råd & Rön 2011
• Bäst i test hos danska Forbrugerrådets Taenk
• Bäst i test i tyska Stiftung Warentest

De flesta personer som är glada i bra kvalitativa köksprodukter har nog någon gång hört talas om det tyska märket WMF. Produkter och framförallt stekpannor från WMF räknas som högkvalitativa köksprodukter inom de flesta kretsar och är kända för att tillverka matbestick, porslin, grytor med mera.

WMF Comfort CeraDur 28cm vann Råd & Röns stora test av stekpannor redan 2011 och säljs än idag. Oftast är det ett ganska gott tecken att en produkt har varit ute på marknaden under så lång tid och att den säljs än idag. Detta keramiska stekjärn har också vunnit bäst i test i tyska Stiftung Warentest och även danska Forbrugerrådets TÆNK.

WMF Comfort CeraDur finns i flertalet olika storlekar, bland annat 28cm och 24cm är de mest populära men det finns också en på 20 cm.

Keramisk beläggning i toppklass

WMF använder en särskild keramisk beläggning som tål extra höga temperaturer och kärnan är tillverkat i cromargan rostfritt stål för bra jämn värmefördelning över hela stekytan. Något som många non-stick stekpannor har problem med.

Den keramiska beläggningen är av typen CeraDur som är en speciell beläggning framtagen av WMF och som är helt fri från gifta ämnen som PTFE eller PFOA. Beläggningen tål temperaturer upp till 400°C, men något man bör vara uppmärksam med är att denna rekommendera kan varierar beroende på vilket fett som används.

Helst bör man endast använda dessa keramiska stekpannor kring 175 – 200 grader som är en bra medeltemperatur. Något man också bör vara uppmärksam kring är att handtaget endast klarar av 180°C, men stekpannan tål att användas i ugnen.

Även denna stekpannan tål maskindisk, men det är något vi på Inspekto inte kan rekommenderar då många diskmaskinstabletter innehåller slipmedel. Helst bör du handdiska alla keramiska stekjärn för att de ska hålla under lång tid.

WMF Comfort CeraDur har också särskild teknologi som heter TransTherm, vilket sitter i bottnen på stekpannan och som underlättar värmefördelningen så den blir så jämn som den bara kan bli.