Bästa traktörpannor

Traktörpannor hyllas för sin mångsidighet och användarvänlighet. Med högre kanter och medföljande lock kombinerar dessa pannor fördelarna med en stekpanna och en gryta, vilket gör dem idealiska för såväl stekningar som långkok.

I det följande presenterar vi de bästa traktörpannorna baserat på tester, kundomdömen, material, storlek, lock och självklart pris.

Om du känner dig osäker kring dessa egenskaper rekommenderar vi att du konsulterar vår korta köpguide, som ger mer insikt om dessa faktorer och vad du bör överväga. Särskilt materialet kan ha en stor inverkan på traktörpannans prestanda och hållbarhet över tid.

Scanpan CTX Traktörpanna - Bästa traktörpanna

Butik	Pris
	1893:-	Till butik
	1975:-	Till butik

• CTX-Serien vann Bäst i test hos Aftonbladet 2021
• Toppbetyg hos svenska butiker från vanliga kunder

Scanpan CTX traktörpanna är från en prisbelönt produktserie som vunnit Bäst i test hos Aftonbladet 2021 och fått toppbetyg från nöjda kunder. Vi känner till att mästerkocken Tommy Myllymäki föredrar denna serie i världsklass, vilket hjälpte honom att prestera på toppnivå i den prestigefyllda tävlingen Bocuse d’Or Europé.

Vi har tittat närmare på CTX-seriens unika teknologi som kombinerar högklassig beläggning med rostfritt stål och skapar en produkt helt i en klass för sig. Vi uppskattar att köksverktyg av metall kan användas i denna stekpanna vilket inte är vanligt för non-stick-belagda pannor. Men kanske är det ändå bäst att undvika metallföremålen för att vara på den säkra sidan.

Denna traktörpanna fungerar på alla typer av hällar, inklusive induktion, och tål ugn upp till 260 grader Celsius. Det härdade glaslocket och borstat stål gör traktörpannan till en praktisk och snygg produkt men vi noterar också att glaslocket kan imma igen under användning. Traktörpannan har högre kanter än en traditionell stekpanna vilket gör den lämplig för grytor och såser.

När det gäller material och konstruktion består CTX-seriens sjulagerskonstruktion av rostfritt stål, aluminiumlegering, ren aluminium, och Scanpans egen Green Tek non-stick-beläggning som ger snabb och jämn värmespridning. Det är värt att notera att CTX-seriens non-stick-beläggning Stratanium ska vara helt fri från de skadliga och miljöfarliga PFOA-ämnena.

Vi vill också nämna att pannan är lämplig för att baka i ugnen, tack vare dess ugnssäkerhet upp till 260°C. Dessutom har den dubbla handtag för enklare hantering som är en fördel när man hanterar en panna av denna storlek.

Slutligen rekommenderas handdisk för att bevara pannans kvalitet d.v.s. beläggningen, även om den kan diskas i diskmaskin. Scanpans stek- och kokkärl har 10 års garanti mot fabrikationsfel, förutsatt att normal skötsel har följts. Detta visar på företagets förtroende för sina produkter och ger kunderna trygghet i sitt köp.

Detta är en fantastisk traktörpanna på alla sätt om man vill ha en med non-stick beläggning. Men verkligheten är också så att denna beläggning inte vara förevigt. Du bör däremot kunna räkna med att den håller ett par år med normal skötsel och användning.

Tefal Jamie Oliver Cooks Classic 26 cm - Med glaslock

• 4,8 av 5,0 hos Amazon UK efter kunderna har sagt sitt

Vi har tittat närmare på Tefal Jamie Oliver Cooks Classic traktörpanna som är en mångsidig och praktisk modell som fått ett betyg på 4,8 av 5,0 hos Amazon UK. Den här är en bra hybrid mellan en stekpanna och en kastrull för olika typer av matlagning. Antingen för snabb bryning eller långkok med sås.

Traktörpannan är tillverkad av hårdanodiserad aluminium och har en non-stickbeläggning som underlättar matlagningen. Den har också en värmeindikator i form av Tefals klassiska röda område som visar när pannan har uppnått perfekt temperatur. Pannan fungerar på alla spisar, inklusive induktion och kan även användas i ugn upp till 210 °C. Det medföljande glaslocket tål däremot endast upp till 175 °C.

Något vi anser vara unikt och fördelaktigt med denna panna är dess höga kant på 8,5 cm och kapacitet på 4,24 liter, vilket gör det enkelt att laga större mängder mat. Dessutom har pannan ett behändigt glaslock som låter maten puttra länge och som man kan se igenom.

Kunder som har köpt pannan nämner att den är något tung men inte för mycket, och att den passar perfekt även i mindre diskmaskiner. De uppskattar att den kan användas för att laga allt från ägg till wok och stek, och att den ger en jämn värmefördelning för att maten ska bli perfekt tillagad varje gång.

Sammanfattningsvis är Tefals traktörpanna på 26 cm en utmärkt modell med många fördelar, såsom dess non-stickbeläggning, höga kant och kapacitet. Samt att den fungerar på alla spisar och i ugn. Det är en panna vi varmt rekommenderar för alla som vill ha en mångsidig och praktisk panna i köket som har en non-stick beläggning.

Scanpan Impact rostfritt 28 cm - Bästa rostfria

Butik	Pris
	1499:-	Till butik

• Toppbetyg hos Cervera från kunder som testat traktörpannan
• 4,8 av 5,0 hos Bagaren & kocken

Vi har nyligen granskat Scanpan Impact traktörpanna i rostfritt stål med en diameter på 28 cm. Vi kan med glädje konstatera att denna panna har fått toppbetyg hos Cervera och 4,8 av 5,0 hos Bagaren & Kocken.

Det som imponerar oss med denna traktörpanna är dess material i högkvalitativt 18/10 rostfritt stål som garanterar en lång hållbarhet. Eftersom den saknar beläggning finns det ingenting i pannan som kan slitas ut. Vi uppskattar också att den är utrustad med ett extra handtag för smidig hantering och levereras med ett glaslock som gör det enkelt att övervaka matlagningen. Något som vi anser vara betydligt bättre än plåtlock.

En unik egenskap hos denna traktörpanna är dess sandwichbotten med en kärna av aluminium, vilket ger en snabb och jämn värmefördelning. Dock bör man vara medveten om att pannan inte har någon non-stick beläggning. Detta har så klart sina fördelar och nackdelar. Men framför allt kommer den hålla många år framöver.

Vi vill också nämna att Impact-serien är en av Scanpans bredaste serier och samtliga produkter har en elegant tvåtonsfinish och droppfri kant. Pannan är ugnssäker upp till 260 grader och fungerar på alla värmekällor, inklusive induktionshäll.

Kunder som använt denna traktörpanna är överlag mycket nöjda med dess kvalitet och enkelhet att rengöra. Det är dock värt att notera att vissa tycker att handtaget kan vara obekvämt men med två handtag är det inte mycket tyngd för en hand att bära.

Sammanfattningsvis anser vi att Scanpan Impact traktörpanna i rostfritt stål på 28 cm är en utmärkt investering för dem som söker en hållbar och praktisk panna. Rostfri traktörpanna har sina fördelar om man bortser från icke non-stick egenskaper. Du kan bland annat använda vilket föremål som helst i pannan utan att botten tar skada. Vi rekommenderar den varmt.

Fiskars All Steel 26 cm - Prisvärd

• 4,9 av 5,0 hos Bagaren & Kocken efter kunder har tyckt sitt

Vi har granskat Fiskars All Steel traktörpanna som fått imponerande 4,9 av 5,0 i betyg hos Bagaren & Kocken. Denna stekpanna är tillverkad av slitstarkt rostfritt stål som innebär att den är tålig och hållbar. Den tjocka 3-skiktsbotten är effektiv och tyst på induktionshällar men passar även till andra spishällar.

Traktörpannan är 26 cm i diameter med ett bottenmått på 23,7 cm och har en keramisk Ceratec-beläggning som ger en vacker stekyta. Det är värt att notera att trots namnet "All Steel" har pannan en beläggning vilket inte är så tydligt. En annan viktig detalj är att pannan är tillverkad av 90 % återvunnet stål som minskar miljöpåverkan. Pannan tål maskindisk, men handdisk rekommenderas för att bibehålla beläggningen. Den är ugnssäker upp till 240 °C.

När det kommer till lock erbjuder denna modell ett rostfritt alternativ för enkel sautering och sjudning. Vi rekommenderar traktörpannor med lock men här hade vi gärna sett ett glaslock så man enklare kan övervaka tillagningen. 

Ett unikt faktum är att non-stick-beläggningen i Ceratec är fri från fluor och andra skadliga kemikalier. Sammantaget erbjuder Fiskars traktörpanna en kombination av prestanda, design och miljöhänsyn som vi tycker är mycket imponerande.

AMT Gastroguss 28 cm - Prisbelönt non-stick

Butik	Pris
	1199:-	Till butik

• Bästa panna enligt tyska kockförbundet
• Toppbetyg hos svenska butiker från kunder som testat traktörpannan
• 4,2 av 5,0 hos tyska Amazon efter 100 kundomdömen

Traktörpannan AMT Gastroguss 28 cm har fått höga betyg från både det tyska kockförbundet och kunder på svenska butiker. På tyska Amazon har den fått 4,2 av 5,0 efter 100 kundomdömen. Vi anser att detta är en mycket hållbar och robust traktörpanna, tack vare de fyra beläggningarna som ger längre livslängd än normala traktörpannor. Non-stick-behandlingen gör dessutom att maten lossnar lätt och underlättar rengöring.

Pannan är tillverkad av aluminium, vilket gör att den värms upp snabbt och har utmärkt värmeledningsförmåga. Eftersom aluminium är en bra värmeledare sprids värmen snabbt och effektivt i pannan, ända ut till kanterna. 

Enligt kundrecensioner är pannan relativt tung och har en högkvalitativ non-stick-yta. Användning av trä- eller silikonredskap rekommenderas för att undvika skador på beläggningen. När det gäller användning på glaskeramikhällar bör man lyfta pannan för att undvika skador på hällen. 

Vi känner till att vissa kunder har upplevt problem med ojämn botten på pannor med avtagbart handtag, men modellen med fast handtag verkar inte ha samma problem. Många användare är nöjda med pannans prestanda och jämn värmefördelning, vilket ger utmärkta stekresultat.

Sammanfattningsvis anser vi att AMT Gastroguss 28 cm traktörpanna är ett högkvalitativt och pålitligt alternativ för dem som söker en hållbar och effektiv traktörpanna. Den har dock en begränsning och det är att det inte medföljer något lock, vilket vi tycker är lite synd.

Enligt produktbeskrivningen ska den klara av induktionshäll men läser vi kundrecensioner så fungerar traktörpannan ganska dåligt på just induktionshäll. Den har nämligen svårt att komma upp i temperatur med de magnetiska inlägg som finns i bottenplattan.

Köpguide – Så väljer du bästa traktörpanna

Traktörpannor är mycket uppskattade av matlagningsentusiaster tack vare deras mångsidighet och användarvänlighet. Med sin höga kant och tillhörande lock erbjuder traktörpannan en kombination av egenskaper som gör den idealisk för en mängd olika rätter, från snabba stekningar till långsamma grytor.

Pannan kännetecknas av sina högre kanter jämfört med en traditionell stekpanna vilket möjliggör kokning i den. Dessutom är de ofta utrustade med lock. Traktörpannor erbjuder en betydligt större stekyta än vad som vanligtvis finns på kastruller. De är därför perfekt anpassade för att tillaga rätter som innefattar både stekning och såser så som t.ex. köttfärs eller liknande.

Nedanför går vi igenom lite snabbt vad du bör tänka på innan du väljer ut den bästa traktörpannan. Beroende på vad du tillagar regelbundet kan avgöra vilket typ av material du bör välja och om du ska välja en modell med lock.

Val av material till traktörpanna

När det kommer till att välja material för traktörpannor med högre kant och lock, kan det vara en djungel att navigera bland de olika alternativen. Det finns en rad material att välja mellan, var och en med sina egna fördelar och nackdelar vid olika typer av matlagning.

För att börja med, låt oss undersöka non-stick belagda traktörpannor. Dessa pannor är fantastiska när man vill laga mat med minimalt fett, tack vare beläggningen som förhindrar att maten fastnar. Emellertid kan beläggningen skadas av höga temperaturer och hård användning, vilket gör dem mindre hållbara över tid. Dessa håller oftast max 1-3 år innan beläggningen börjar bli sliten.

Kolstålspannor, å andra sidan, är en utmärkt lösning för dem som vill ha en mångsidig panna. De är lättare än gjutjärn och värms upp snabbt. Dessutom utvecklar de en naturlig non-stick-yta med tiden. Nackdelen med kolstål är att det kräver regelbunden underhåll för att förhindra rost, och det kan vara känsligt för temperaturförändringar. Dessutom kan man inte koka såser med syrliga livsmedel då det löser upp non-stick beläggningen man har skapat.

Gjutjärnspannor har länge varit populära tack vare deras utmärkta värmefördelning och förmåga att bibehålla värme. De är särskilt lämpliga för långsam matlagning, såsom grytor och såser. Det tar dock tid för en gjutjärnspanna att värmas upp, och de kan vara tunga och svåra att hantera. Liksom kolstål kräver de också regelbunden skötsel för att hålla rosten borta och klarar inte heller av syrliga livsmedel.

Sist men inte minst finns rostfria traktörpannor som är kända för sin hållbarhet och sin enkla skötsel. De är motståndskraftiga mot rost och fläckar, vilket innebär att de kommer att behålla sitt utseende under lång tid.

Dessa rostfria traktörpannor klarar egentligen vad som helst utan att de tar skada. Vilket också är därför som många experter rekommenderar denna typen då de passar bra till både stekning och för att göra sås. Nackdelen är så klart att det inte finns någon non-stick beläggning vilket gör att maten kan bränna fast. Men detta kan man ganska enkelt skrubba bort efter maten.

Sammanfattningsvis kan valet av material för en traktörpanna och lock vara en personlig preferens baserad på ens behov och matlagningsstil. Non-stick belagda pannor kan vara bra för smidigare matlagning, medan kolstål och gjutjärn kan vara mer lämpliga för dem som är villiga att lägga lite mer tid på underhåll och vill ha utmärkt värmekontroll. Rostfria pannor erbjuder hållbarhet och enkel skötsel, men saknar non-stick beläggning.

Traktörpanna med eller utan lock

En av de mest uppskattade egenskaperna hos denna typ av pannor är deras lock, som erbjuder en rad fördelar när det gäller matlagning och hantering.

För det första hjälper locket till att bevara värme och fukt inuti pannan. Detta innebär att maten lagas mer jämnt och att ingredienserna behåller sin naturliga fuktighet. Detta är särskilt användbart när man tillagar rätter som kräver långsam matlagning, som grytor eller såser, där ingredienserna behöver bli ordentligt genomkokta och smakerna behöver blandas väl.

För det andra minskar locket risken för stänk och spill. När man steker eller sauterar ingredienser kan det lätt skvätta fett och vätska, vilket kan vara farligt och resultera i oönskat kladd. Locket fungerar som en barriär och minskar denna risk samtidigt som det håller arbetsytan renare.

För det tredje kan locket hjälpa till att spara energi. Eftersom värmen bevaras inuti pannan, kan man ofta använda en lägre värmeinställning för att uppnå samma resultat som med en öppen panna. Detta innebär att man använder mindre energi och därmed sparar pengar på energiräkningen.

Kort sagt tycker vi och de flesta att en riktig traktörpanna ska ha ett medföljande lock. Men så är inte fallet alltid. Vet du att du ska laga såser eller liknande bör du välja en traktörpanna med lock. Såser är trots allt traktörpannan största fördel.

Frågor & Svar – Vanliga frågor om traktörpannor

1. Hur viktigt är locket för en traktörpanna?
2. Kan man använda en traktörpanna i ugnen?
3. Vad kan man laga i en traktörpanna?
4. Vad är en traktörpanna?

Hur viktigt är locket för en traktörpanna?

Kan man använda en traktörpanna i ugnen?

Vad kan man laga i en traktörpanna?

Vad är en traktörpanna?

Källor

• Kundrecensioner – Vi har till största del använt oss av kundrecensioner hos både butiker och utländska marknadsplatser för att hitta bästa traktörpannor. När vi granska recensioner var det tydligt att de flesta konsumenter hade helt olika syn på vad en bra traktörpanna är för något. Anledningen till detta är för att traktörpannan är så mångsidig gällande olika typer av matlagning. Vissa förespråkar non-stick medans andra vill ha helt vanlig modell med rostfritt stål som tar alla ingredienser och metallföremål.
• Testresultat – Vi har tagit med några traktörpannor som använder samma typ av beläggning som används till stekpannor. Bland annat Scanpan CTX-serie som använder samma beläggning i deras vanliga stekpannor. Dessa modeller har bland annat vunnit bäst i test när Aftonbladet testa stekpannor 2021. Dessa test har vi tidigare sammanställt i tester som t.ex. keramiska stekpannor och wokpannor.