Bästa Wokpanna för asiatisk matlagning
Wokpannor är fantastiska redskap för dem som älskar asiatisk matlagning och snabba, fräscha rätter. Dock kan det vara en utmaning att välja den perfekta wokpannan, eftersom det finns en mängd olika material, storlekar och stilar att välja mellan.
I den här artikeln presenterar vi marknadens bästa wokpannor baserat på vår noggranna analys av produktrecensioner, tester, kundomdömen och expertkunskaper. Vi kommer att guida dig genom processen att hitta den ideala wokpannan som passar dina unika behov.
Följ med oss i den här köpguiden för att få insikter och råd som hjälper dig att göra ett välgrundat val och förvandla ditt kök till en asiatisk matlagningsdröm. Glöm inte läsa vår köpguide om wokpannor.
Ken Hom Wok Classic kolstål 32 cm - Bästa valet
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
 | 438:- | Besök |
- Flitigt använd av Youtube-profilen Jimmy Guo
- Toppbetyg hos svenska butiker från vanliga konsumenter
- 4,1 av 5 stjärnor hos Amazon efter över 100 kundrecensioner
Ken Hom Wok Classic kolstål är en wokpanna som uppmärksammats av Youtube-profilen Jimmy Guo och fått toppbetyg hos svenska butiker från vanliga konsumenter. Pannan har även fått 4,1 av 5 stjärnor hos Amazon efter över 100 kundrecensioner.
Ken Hom som är en wokmästare hävdar att wokpannan är det enda redskapet som behövs i ett välutrustat kök, och vi kan förstå varför. Denna wok är tillverkad av starkt kolstål, vilket ger utmärkt värmeledning och hållbarhet. Pannan har en platt botten som passar alla typer av spisar, inklusive induktion. Ett faktum många inte tänker på är att kolstålspannor över tid får en patina som ändrar färg och förbättrar non-stick egenskaperna.
När det gäller handgreppet är det tillverkat av trä och säkrat med flera nitade fästen för att förhindra att det lossnar. Men enligt en kundrecension kan handtaget bli lite vacklande efter användning och behöver då skruvas åt igen.
Vi ser att denna wokpanna är enkel att rengöra och bör endast handtvättas med varmt vatten och torkas noggrant. Det är viktigt att undvika hårda skurprodukter på pannans yta för att bibehålla dess non-stick egenskaper. Använd inte heller någon såpa vid rengöring.
Wokpannan är utformad för stekning vid höga temperaturer och har en lutande form som gör det enkelt att vända och röra om ingredienserna. Många kunder har rekommenderat denna wok och anser att den är ett utmärkt tillskott till köket. Vi anser också att Ken Hom Wok Classic kolstål 32 cm är en av marknadens bästa wokpannor för priset som kan bli en stapelvara i ditt kök.
Det är viktigt att notera att pannan behöver brännas in innan användning. Följ tillverkarens rekommendationer och använd en neutral olja som rapsolja för att säkerställa att pannans non-stick egenskaper förbättras. Det finns flera guider på Youtube som visar hur man bäst bränner in kolstål-pannor.
Sammanfattningsvis är Ken Hom Wok Classic kolstål 32 cm en mångsidig och hållbar wokpanna med bra värmeledning och en bekväm, stabil handtagsdesign. Vi tycker det är ett prisvärt val för den som vill utforska asiatisk matlagning och ha en panna som står emot tidens tand. Baserat på detta vinner Ken Hom Wok Classic vår utmärkelse bäst i test.
- Skäl att köpa
- Stark wokpanna av kolstål som kommer hålla väldigt länge
- Tål höga temperaturer
- Utmärkt handtag som gör wokpannan smidig
- Får bättre non-stick egenskaper ju mer den används
- Skäl att inte köpa
- Måste brännas in för att få non-stick egenskaper (gäller all kolstål)
Jamie Oliver Cook's Classic Wok 30 cm - Utmärkt non-stick
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
 | 999:- | Besök |
- 4,6 av 5,0 hos Amazon UK efter närmare 300 kundrecensioner
- Toppbetyg hos svenska butiker från användare som testat wokpannan
Vi har tittat närmare på wokpannan Tefal Jamie Oliver Cook's Classic, en kvalitetsprodukt som gör det roligt och enkelt att laga spännande wokrätter. Wokpannan har fått toppbetyg från användare både hos Amazon UK (4,6 av 5,0) och svenska butiker vilket visar att den är uppskattad av många.
En av de främsta egenskaperna hos denna wokpanna är dess non-stick beläggning förstärkt med titanpartiklar, vilket gör den både slitstark och enkel att rengöra. Den är fri från PFOA och kan användas med metallredskap utan att beläggningen förstörs. Däremot inget vi rekommenderar, varför ta risken. Pannan är tillverkad av hårdanodiserad aluminium vilket är ett mycket hållbart material som garanterar lång livslängd.
Vi uppskattar även det ergonomiska handtaget i rostfritt stål som ger ett säkert och bekvämt grepp, samt det andra handtaget som underlättar hanteringen av den 30 cm stora pannan. Thermo-Signal teknologin som ofta används av Tefal hjälper dig att veta när pannan har nått rätt temperatur, vilket bidrar till bättre matlagningsresultat. Wokpannan fungerar på alla spisar, inklusive induktion, och tål ugnsvärme upp till 210°C.
Även om wokpannan tål maskindisk, rekommenderar vi att diska den för hand för att bevara beläggningen och förlänga pannans livslängd. Sammanfattningsvis är Tefal Jamie Oliver Cook's Classic 30 cm en utmärkt investering för den som vill ha en hållbar, mångsidig och effektiv wokpanna. Med dess unika egenskaper och höga kvalitet är den en pålitlig vän i köket för många år framöver.
Det är däremot värt att känna till att den har typen av non-stick beläggningar inte tål för höga temperaturer. Risken är att beläggningen tar skada vilket gör wokpannan obrukbar. Vill du köpa något som kommer hålla länge är det en ren kolstål-wokpanna du bör köpa. Men som tyvärr kräver lite mer omtanke.
- Skäl att köpa
- Effektiv non-stick beläggning
- Fungerar i ugn och på induktionshäll
- Tefals klassiska Thermo-Signal teknologi
- Relativt lätt wokpanna som är enkel att manövrera
- Skäl att inte köpa
- Non-stick beläggning som inte klarar så höga temperaturer
Scanpan Pro IQ Wok 32 cm - Testvinnande beläggning
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
| Hittade inga butiker. |
- Bra betyg hos svenska butiker
- Pro IQ-serien har vunnit bäst i test hos Aftonbladet (stekpannor)
Scanpan Pro IQ Wok 32 cm är en wokpanna som inte bara har fått bra betyg hos svenska butiker, utan även vunnit bäst i test hos Aftonbladet för sin Pro IQ-serie (stekpanna). Det är en panna som erbjuder många fördelar för den som vill åstadkomma fantastiska wokrätter och samtidigt göra en insats för miljön.
Wokpannan är tillverkad av 100% återvunnen aluminium vilket bidrar till en mer hållbar och miljövänlig produkt. Aluminiumet ger även snabb och jämn värmefördelning, vilket är en viktig egenskap när man wokar mat. När det gäller handtaget är det ergonomiskt utformat och tillverkat i rostfritt stål som håller det svalt längre och ger dig full kontroll över pannan.
En av Scanpan Pro IQ Wokpannans främsta egenskaper är dess non-stick beläggning. Den är tålig och gör pannan enkel att rengöra efter användning. Denna beläggning är dock inte det mest hållbara alternativet, men erbjuder en enklare användning i vardagen.
Pannan fungerar på alla värmekällor inklusive induktionshällar, tack vare sin botten av rostfritt stål. Dessutom tål den ugnen upp till 260°C vilket öppnar upp för ytterligare användningsområden. Jämfört med billigare alternativ, som exempelvis en IKEA-wok, så är Scanpan Pro IQ Wok överlägsen i prestanda. Det krävs dock lite mer energi från spisen för att värma upp pannan och hålla värmen när man lägger i maten.
Sammanfattningsvis är Scanpan Pro IQ Wok 32 cm en utmärkt investering för den som vill ha en kvalitetswokpanna med många användningsmöjligheter. Den är inte bara tillverkad av miljövänliga material, utan har också en tålig non-stick beläggning och ett bekvämt handtag.
Kundomdömen och testresultat ger den höga betyg, vilket bekräftar att det är en panna värd att överväga. Tyvärr är priset ganska högt jämfört med liknande wokpannor och modellen bör därför ses som ett premiumval.
- Skäl att köpa
- Klarar både ugn och induktionshällar
- Tål höga temperaturer upp till 260°C
- Utmärkt egonomiskt handtag som får wokpannan att sitta fint i handen
- Återvunnen aluminium
- Skäl att inte köpa
- Non-stick beläggningen kommer inte hålla för evigt
- Dyr wokpanna
Ronneby Bruk Ultra Light Pro 32 cm - Bra gjutjärns alternativ
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
| Hittade inga butiker. |
- Bra betyg hos svenska butiker från kunder som testat wokpannan
Vi har tittat närmare på Ronneby Bruks Ultra Light Pro wokpanna i 32 cm. Denna panna är tillverkad av lättviktsgjutjärn och har fått bra betyg från svenska kunder som testat produkten.
Vi har observerat att pannans rustika smidesskaft och motgrepp ger ett komfortabelt och säkert grepp under användning. Handgreppet är utformat för att ge en bekväm känsla och göra det enkelt att kasta runt grönsaker och kött för att få en perfekt wokad rätt. Den har även en kanthöjd på cirka 9,5 cm och en bottenmått på undersidan av cirka 14 cm i diameter, vilket bidrar till enkel användning och hantering.
När det gäller hållbarhet och non-stick egenskaper är Ronneby Bruks Ultra Light Pro förinstekt med rapsolja, vilket ger en beläggning som bara blir bättre och bättre ju mer den används. Det är viktigt att påpeka att beläggningen inte är det bästa i början och kräver flera inbränningar innan den blir utmärkt. Precis som helt vanliga gjutjärnspannor.
Vi ser att rengöring av denna panna är enkel tack vare den lättskötta svarta ytan som är resultatet av Ronneby Bruks unika ytbehandling med vegetabilisk olja i hög temperatur. Detta bidrar till en snabb och enkel rengöringsprocess efter användning.
Vad gäller vikt så ligger Ronneby Bruks Ultra Light Pro wokpanna på cirka 2 kg. Detta kan variera något då det är handgjorda produkter, men det är ett utmärkt alternativ för dig som föredrar gjutjärn men vill ha ett lätthanterligt alternativ. Det är tyvärr lite tyngre än vissa andra wokpannor på marknaden.
En unik fakta om denna panna är dess virvelslipade stekyta som ger en bättre och jämnare fördelning av värme jämfört med andra liknande produkter. Dessutom har pannan en något större bottenyta och raka lutande kanter jämfört med Ronnebys andra kokserie, vilket ger en förbättrad matlagningsupplevelse.
Sammanfattningsvis anser vi att Ronneby Bruks Ultra Light Pro wokpanna i 32 cm är ett utmärkt val för såväl professionella kockar som hemmakockar. Den erbjuder många fördelar så som hållbarhet, non-stick egenskaper, enkel rengöring och en behaglig vikt, vilket gör den till en idealisk panna för alla typer av wokrätter.
- Skäl att köpa
- Förvånansvärt lätt trots att det är gjutjärn
- Virvelslipad yta för bättre värmefördelning
- Gjutjärn av hög kvalitet som kommer hålla många år framöver
- Kan även användas i ugn
- Skäl att inte köpa
- Flitig användning ger bättre non-stick egenskaper, men det tar lite tid
Ken Hom Excellence 31 cm - Bra non-stick beläggning
- 4,6 av 5,0 hos Bagaren & Kocken efter över 60 kundomdömen
Vi har tittat närmare på Ken Hom Excellence 31 cm wokpanna, en populär och högkvalitativ wokpanna designad av den kände wok-kocken Ken Hom. Pannan har fått ett betyg på 4,6 av 5,0 hos Bagaren & Kocken efter över 60 kundomdömen.
Excellence-kollektionen är framtagen för dig som söker en wokpanna med hög kvalitet och hållbarhet. Pannan är tillverkad av svart kolstål och ytbehandlad med en non-stickbeläggning som minskar risken att maten bränner fast. Men det är viktigt att nämna att en del kunder har upplevt att non-stickbeläggningen släpper och att maten fastnar efter ett tag, trots korrekt skötsel.
En unik egenskap hos Ken Homs wokpannor är att de kan rengöras i diskmaskinen vilket gör att rengöring efter måltiden blir snabb och smidig. Pannan fungerar på alla sorters spisar och finns i fyra olika storlekar med varierande bottendiametrar.
Några kunder har haft problem med att maten bränner fast och att botten blir missfärgad efter användning, medan andra tycker att wokpannan har bra non-stick och maten enkelt kan snurras runt. Det är värt att notera att vissa användare påpekar att pannan inte bör användas på högsta värme, då detta kan skapa problem med att maten fastnar och bränner vid. Eller i värsta fall förstör non-stick beläggningen.
Sammanfattningsvis är Ken Hom Excellence 31 cm wokpanna en prisvärd och kvalitativ wokpanna för hemmabruk. Speciellt om du är ute efter en non-stick alternativ. Dock är det viktigt att vara medveten om att vissa kunder har haft problem med non-stickbeläggningen. Med detta i åtanke rekommenderar vi att du funderar på dessa aspekter innan du bestämmer dig för att investera i denna wokpanna.
- Skäl att köpa
- Non-stick beläggning som inte kräver inbränning
- Maten släpper lätt och kräver lite olja
- Bra handtag för båda händer
- Lätt wokpanna som är enkel att hantera
- Skäl att inte köpa
- Har non-stick beläggning vilket är känsligt och tål inte för höga temperaturer
- Kommer inte hålla lika länge som en kolstål-variant
Köpguide – Så väljer du den bästa wokpannan
Wokpannan är en oumbärlig del av många kök, särskilt för de som älskar asiatisk matlagning och snabba, fräscha rätter. Men att välja rätt wokpanna kan vara en utmaning, med så många olika material, storlekar och stilar att välja mellan.
I den här köpguiden kommer vi att leda dig genom processen att hitta den perfekta wokpannan för dina behov. Vi kommer att gå igenom viktiga faktorer att tänka på så som materialval, storlek, och vilken typ av botten som passar bäst för din spis.
Vi kommer också att dela med oss av några praktiska tips för att förbereda din nya wokpanna inför användning. Följ med oss på denna kulinariska resa och snart kommer du att vara redo att woka som ett proffs!
Material – Val av wokpanna
Den eviga frågan, vilket typ av material bör man välja till sin wokpanna. Enligt oss är kolstål det bästa alternativet av flera anledningar. Framför allt ger det en wokpanna av hög kvalitet och som tål höga temperaturer. Med tiden får man också en wokpanna med utmärkta non-stick egenskaper som nästan kan jämföras med teflon.
Men samtidigt krävs det lite användning för att få till den där fantastiska beläggningen. Men bränner du in kolstålet på rätt sätt från början så kommer beläggningen ganska snabbt. Vi kommer att gå igenom tre vanliga material som används för att tillverka wokpannor och deras fördelar och nackdelar.
Kolstål – fördelar och nackdelar
Vi anser att kolstål är ett utmärkt material för wokpannor. Det värms upp snabbt och jämnt, vilket gör det lätt att nå höga temperaturer för snabb stekning. Kolstålspannor är också relativt lätta jämfört med andra typer av wokpannor.
Nackdelarna med kolstål är att det kan rosta om det inte underhålls ordentligt och att det inte är non-stick från början. Det kräver en process som kallas ”bränning” för att skapa en non-stick yta.
Gjutjärn – fördelar och nackdelar
Gjutjärn är ett annat populärt material för wokpannor. Vi känner till dess hållbarhet och förmåga att behålla värme, vilket ger en stabil, jämn värmefördelning. Detta är särskilt viktigt när man lagar mat som kräver långsammare tillagning.
Gjutjärnspannor är dock tyngre än kolstålspannor, vilket kan göra dem svårare att hantera. De tar också längre tid att värmas upp och kräver likaså bränning för att skapa en non-stick yta.
Rostfritt med non-stick beläggning
Rostfria stålpannor med non-stick beläggning erbjuder enkel hantering och rengöring. De är oftast lättare än både kolstål och gjutjärnspannor, och behöver inte brännas in för att vara non-stick.
Nackdelarna inkluderar att non-stick beläggningen kan slitas med tiden och att de inte håller värmen lika bra som kolstål och gjutjärn.
Ken Hom Wok Classic kolstål 32 cm som är testad av oss på Inspekto.se
Vilken storlek på wokpanna bör man välja?
Vi ser på storleken som en viktig faktor när vi väljer en wokpanna. Här är några riktlinjer för att hjälpa dig att välja rätt storlek: Däremot anser de flesta att en wokpanna bör minst vara 30 cm för att få alla positiva egenskaper av att använda just en wokpanna.
- Antal portioner: Tänk på hur många portioner du vanligtvis lagar. För mindre hushåll, en wokpanna med en diameter på 30-35 cm är lämplig. För större hushåll eller för att laga större mängder mat, överväg en wokpanna med en diameter på 35-40 cm eller större.
- Utrymme i köket: Se till att pannan passar bra på din spis och att du har tillräckligt med utrymme för att lagra den när den inte används. Wokpannor tar trots allt lite mer plats än traditionella stekpannor i och med höjden.
- Hanterbarhet: Större wokpannor kan vara tyngre och svårare att hantera. Om du har svårt att lyfta och hantera tyngre pannor, välj en mindre och lättare modell.
Wokpanna – Rund eller platt botten
Vi har gått igenom två huvudtyper av wokpannor: rund botten och platt botten. Här är våra tankar om varje typ:
Rund botten
Rund botten är egentligen det traditionella och ger utmärkt värmeledningsförmåga. De är idealiska för att snabbt och enkelt röra om ingredienserna vid höga temperaturer. Det är viktigt att notera att wokpannor med rund botten endast fungerar på gas- eller brännarspisar, eftersom de kan balansera direkt på lågan. Har du helt vanlig spis bör du köpa en panna med platt botten.
Platt botten
Wokpannor med platt botten är mer mångsidiga och kan användas på de flesta typer av spisar, inklusive elektriska och induktionsspisar. De har en platt yta som möjliggör jämn värmefördelning över pannans botten. Denna design gör dem också mer stabila och lättare att hantera jämfört med rund botten.
Vi rekommenderar att du väljer en wokpanna med rund botten om du har en gas- eller brännarspis, och en platt modell om du har en elektrisk eller induktionsspis.
Så bränner du enkelt in en kolstålspanna
Vi har använt följande metod för att enkelt bränna in en kolstålspanna:
- Tvätta pannan noggrant med varmt vatten och milt diskmedel för att ta bort eventuella oljerester och smuts.
- Torka pannan ordentligt med en ren trasa.
- Sätt på spisen på medelhög värme och låt pannan bli varm.
- Applicera ett tunt lager av matolja på pannans yta, både invändigt och utvändigt. Använd en pappershandduk eller trasa för att sprida oljan jämnt.
- Hetta upp pannan på hög värme tills oljan börjar ryka. Låt pannan stå på värmen i några sekunder för att säkerställa att oljan polymeriseras och bildar en skyddande yta på pannan.
- Ta bort pannan från värmen och låt den svalna helt.
- Torka bort eventuell överskottsolja med en pappershandduk eller trasa.
- Din kolstålspanna är nu inbränd och redo att användas!
- Processen kan behövas upprepas några gånger innan hela wokpannan får en fin beläggning.
FAQ – Vanliga frågor om wokpannor
- Hur lär jag mig att "toss" eller "flip" maten i en wokpanna?
- Vad är fördelarna med att laga mat i en wokpanna?
- Vilken typ av olja bör jag använda i en wokpanna?
- Hur värmer jag upp min wokpanna?
- Vad är wokens "heta zon"?
- Vilket material är bäst för en wokpanna?
- Behöver jag en speciell spis för en wokpanna?
Hur lär jag mig att "toss" eller "flip" maten i en wokpanna?
För att bemästra tekniken "toss" eller "flip" kan du börja med att öva på några torra ingredienser, som bönor eller ris. Håll woken med ena handen och använd en sked eller spatel i den andra handen för att försiktigt "skjuta" maten uppåt och mot dig. Med tiden kommer du att utveckla känslan för rörelsen och kan börja använda den när du lagar mat.
Vad är fördelarna med att laga mat i en wokpanna?
Fördelarna med att laga mat i en wokpanna inkluderar snabb tillagningstid, jämn värmefördelning, möjligheten att använda mindre olja. Wokpannor är också mångsidiga och kan användas för att steka, ångkoka, koka och fritera.
Vilken typ av olja bör jag använda i en wokpanna?
Använd en olja med hög rökpunkt, som rapsolja, majsolja eller solrosolja, för att undvika att oljan bränner vid hög värme.
Hur värmer jag upp min wokpanna?
För att värma upp en wokpanna, placera den på spisen och låt den bli riktigt het innan du tillsätter olja. Vissa kolstålspannor kräver långsam uppvärmning så inte wokpannan slår sig. Höj först temperaturen till medelvärme och sen högre när pannan blivit lite varm. När oljan är uppvärmd kan du börja laga maten.
Vad är wokens "heta zon"?
Den heta zonen i en wok är mitten av pannan där värmen är som högst. Det är här som snabb stekning sker. Sidor av woken används för att hålla maten varm medan resten av maten tillagas.
Vilket material är bäst för en wokpanna?
De mest populära materialen för wokpannor är kolstål, gjutjärn och rostfritt stål. Kolstål värms upp snabbt och jämnt, är lätt och ger en bra yta för stekning. Dessutom kan man få fantastisk non-stick egenskaper med en inbränd kolstålspanna. Gjutjärn håller värmen väl men är tyngre. Rostfritt stål är mer hållbart och enklare att rengöra men kan ha sämre värmefördelning.
Behöver jag en speciell spis för en wokpanna?
Det går bra att använda en wokpanna på de flesta spisar men det är viktigt att välja en wok som passar din spistyp. För glaskeramikhällar och induktionsspisar rekommenderas en plattbottnad wok, medan en rundbottnad wok fungerar bäst på gasspisar med spisring.
Källor
- Jimmy Guo besöker Matgeeks kök med sin wokpanna (Ken Hom Wok Classic kolstål). Länk
- Inspekto.se har också testat wokpannan Ken Hom Wok Classic kolstål och vi ansåg att den var utmärkt så länge den bränns in på korrekt sätt. När väl beläggningen är där så presterar beläggningen mer eller mindre som helt vanlig non-stick beläggning. Modellen har också utmärkt balans mellan skål och handtag, vilket får wokpannan att kännas väldigt lätt.
- Kundrecensioner – Vi har också använt oss av kundrecensioner hos både butiker och utländska marknadsplatser. Det har varit en oerhört viktig källa till vår analys av wokpannor då det tydligt visar vilka negativa och positiva egenskaper de olika modellerna har.