Luften är ljummen, solen värmer fortfarande över axlarna och doften från de marinerade godbitarna på grillen letar sig in i näsborrarna. Grillkvällarna är definitivt höjdpunkten för många under sommarhalvåret! För att komponera ihop en riktigt god och lyckad grillmåltid krävs det dock en bra grill, och en bra grillmästare förstås. Det finns många olika modeller på marknaden idag vilket kan göra valet svårt när du letar efter en ny grill. Att läsa på om de olika alternativen är en pålitlig metod för att hitta rätt, så låt oss ta en närmare titt på olika sorters grillar och vilka fördelar du kan förvänta dig med dessa.
Kolgrill – effektiv och lättanvänd
Kolgrillen är ett säkert kort för både grillveteranen och nybörjaren, just eftersom den är så lättanvänd och okomplicerad. Alla sorters grillar kan givetvis medföra risker vid oförsiktig hantering, men många upplever att kolgrillen upplevs som säkrare än exempelvis gasolgrillen. Vilket nödvändigtvis inte är sant. Med en kolgrill använder du helt enkelt träkol eller briketter för själva uppvärmningen, och det är så du skapar bränsle till tillagningen. Grillen är på så vis ett väldigt effektivt alternativ eftersom temperaturen kommer upp i högre nivåer än med andra modeller.
Passar för dig som uppskattar klassisk grillning
En av de största fördelarna med kolgrillen är att maten har en tendens att smaka extra bra när den tillagas över glödande kol. Det finns många som hävdar att kolgrillen är den enda “äkta” grillen – många associerar helt enkelt grillning med en mysig och naturnära upplevelse som involverar riktiga lågor.
Ytterligare en fördel med kolgrillen är det billigare priset. Det finns förstås kolgrillar i olika prisklasser men de har generellt ett lägre pris jämfört med till exempel gasol- eller elgrillen. Du behöver inte heller vänta särskilt länge på maten när du väl placerat den på grillen, men å andra sidan kan det ta lite tid att få upp en bra glöd. Det är också lite klurigare att anpassa temperaturen med en kolgrill eftersom den inte innefattar några knappar eller vred som på andra modeller.
Det krävs alltså lite träning att få koll på hur du anpassar temperaturen via ventilen och locket. Läs tips på hur du lyckas med grillningen av kött. Slutligen innebär också en kolgrill större mängder rök än med till exempel en el- eller gasolgrill, av naturliga orsaker. Spana in vilka kolgrillar som är bäst just nu.
Gasolgrill – ett modernt alternativ för den otåliga
Har du inte riktigt tålamodet för att invänta den perfekta glöden? Då passar den smidiga gasolgrillen perfekt för dig. Med en gasolgrill får du snabbt och enkelt till rätt temperatur som du sedan kan reglera under grillningens gång. Precis som namnet antyder drivs gasolgrillen på gasol, vilket innebär att du inte behöver ta hand om någon aska efteråt.
Mer underhåll men billigare drift
Du behöver vara beredd på att lägga ner mer tid på underhåll eftersom gasolgrillen både är större och utrustad med fler komponenter än kolgrillen. Med en gasolgrill är det extra viktigt att rengöra grillen från matrester och fett som droppat ner över flamtämjarna.
Gasolgrillar kostar även mer än kolgrillar, men å andra sidan är själva driften mycket billigare. En gastub räcker vanligtvis en hel sommar medan en kolgrill kräver en ny påse med kol ungefär varannan gång. Det kan alltså vara värt att lägga några tusenlappar extra på en gasolgrill om familjen är riktigt grill-tokiga.
Andra fördelar med gasolgrillen är att den osar mindre och bidrar med betydligt mindre rökutveckling än kolgrillen, den har också ofta smarta funktioner som exempelvis instrumentpanel och belysning som kan underlätta grillningen. Se vilka gasolgrillar som har blivit testvinnare.
Elgrill – praktisk för dig utan trädgård
När grillsäsongen hägrar är det många som letar sig ut för att grilla. Alla har dock tyvärr inte möjlighet att använda gasolgrill eller kolgrill – om du till exempel bor i en lägenhet med balkong har du säkert full koll på att det råder grillningsförbud i de allra flesta fall. Det är här en elgrill kommer väl till pass. Precis som en spis kopplar du in grillen via ett eluttag och värmer maten med hjälp en värmeslinga.
Grilla var du vill och när du vill
Om du endast har tillgång till en allmän uteplats eller balkong är elgrillen oftast ditt enda alternativ. Riktiga grillentusiaster brukar ha en tendens att se ner på elgrillen eftersom de tycker att hela upplevelsen går förlorad – men det är givetvis en smaksak. Om du inte tycker att rök är en höjdare och om du gärna vill kunna grilla året om passar en bra elgrill alldeles utmärkt.
Elgrillen kan användas i princip överallt där du har tillgång till ett eluttag, den kan faktiskt till och med användas inomhus om du skulle vilja. Du slipper bekymra dig för eldgnistor och andra orosmoment, och till skillnad från vad ryktet säger så lär du med en bra elgrill kunna få riktigt god smak på köttet också. Det är ett vanligt missförstånd att grillsmaken kommer från kolet i grillen, men den kommer faktiskt från det förångade fettet som bränns på värmekällan och sedan förångas in i köttet igen.
Så länge elgrillen når upp till höga temperaturer (vilket de flesta modeller idag gör) kan du vara säker på att få ett gott resultat. Läs vårt test av elgrillar och se vilka modeller som har presterat bäst i oberoende test.
Stekhäll – för stora bjudningar utomhus
Att laga mat utomhus är något som många uppskattar, oavsett om det handlar om grillning eller stekning. Det kan dock bli lite långrandigt att endast grilla hela sommaren, och om du har en tendens att tröttna på grillsmaken kan en stekhäll vara ett perfekt komplement. De flesta tror att en stekhäll endast lämpar sig för wokmåltider, men det stämmer inte. Wok blir definitivt väldigt mycket godare på stekhäll än på spisen tack vare de höga temperaturerna, men det betyder inte att stekhällen inte kan användas till annat också. Stekhällar rymmer otroligt mycket mer mat än en vanlig grill vilket innebär att du kan servera mat till ett stort sällskap och ändå njuta av att få vara utomhus.
Tillaga vad du vill utomhus
Många stekhällar drivs på gasol, men det finns också modeller som du placerar rakt över en öppen eld. Vilket alternativ du väljer beror helt på egna preferenser. Med en gasolvariant blir processen betydligt enklare och du kan fokusera mer på gästerna än på att hålla elden igång. De allra flesta kan få användning av en stekhäll, åtminstone om du har tillgång till trädgård eller om du ofta brukar vara ute och campa.
Stekhällen är till exempel väldigt mysig att ha med sig i packningen på husbils- eller husvagnssemestern! Med en stekhäll kan du laga det du vill och ändå inte bli berövad på den härliga känslan av att laga mat utomhus. Vad finns det för nackdelar då? Egentligen inga alls – allt som kan tillagas i en vanlig stekpanna kan också tillagas på en stekhäll, vilket ger dig mer mångsidighet än med en vanlig grill.