Dorre Birkedal Mortel - Bästa morteln
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
 | 139:- | Till butik |
- Toppbetyg hos Bagaren & Kocken
- Toppbetyg hos KitchenTime efter att kunder har testat modellen
Dorre Birkedal Mortel är en stolt representation av hantverkskvalitet som vi gladeligen vill diskutera. Den får toppbetyg både hos Bagaren & Kocken och KitchenTime vilket belyser att dess prestationsförmåga inte går obemärkt förbi. De flesta kundomdömen lyfter fram hur produkten lever upp till förväntningarna och att den är en effektiv mortel till att krossa kryddor.
Vi med många andra konsumenter är speciellt förtjusta i granitmaterialet som morteln är tillverkad av. Granit ger inte bara en hög kvalitet, men bidrar också till en estetisk tillfredsställelse som höjer helhetsintrycket av ditt kök.
Granitens robusthet tillåter att mala alla typer av kryddor till önskad konsistens utan att förstöra ytan. Granit har också förmågan att inte suga upp vare sig smak eller dofter. Det är viktigt att nämna att graniten kan ha färgskiftningar som gör varje mortel en unik charm. Insidan är inte heller slät vilket underlättar malning av kryddor men när det gäller t.ex. pesto så är den inte optimal.
Mortelns diameter på 13 cm och höjd på 9 cm, samt en bekväm stöt, gör det lätt att arbeta med, samtidigt som den minskar risken för stänk och spill. Den unika kurviga formen ger morteln en särpräglad stil som inte bara är funktionell men också estetiskt tilltalande.
Denna produkt är mer än bara ett köksredskap. Den är en kombination av funktionalitet, estetik och kvalitet, en perfekt följeslagare för att ge dina maträtter extra djup i smaken. Den ligger precis rätt i pris och har alla de fördelar som granit erbjuder. Baserat på detta vinner morteln Dorre Birkedal också vår utmärkelse bästa val.
- Skäl att köpa
- Skrovlig insida som underlättar malning
- Utmärkt storlek för malning av kryddor, diameter (13 cm)
- Granit som inte tar upp smaker eller dofter
- Skäl att inte köpa
- Inget negativt
Zwilling Mortel i granit - Utmärkt val
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
| 499:- | Till butik |
- 4,6 av 5 stjärnor hos tyska Amazon efter över 1 000 kundrecensioner
Vi är bekanta med den högkvalitativa granitmorteln från Zwilling. Med dess imponerande design i granit och mattborstat rostfritt stål erbjuder den både stil och funktionalitet i köket. Kanske är detta den snyggaste morteln på marknaden enligt vissa och vi håller nog med om det.
Till att börja med, om vi tittar på betyget, har den imponerat på kunder runtom i världen. Det är väldigt få mortlar som har det starka betyget på 4,6 av 5 stjärnor på Amazon efter över 1 000 recensioner.
En viktig aspekt av denna mortel är dess tillverkningsmaterial, granit. Det är robust och hållbart vilket gör morteln idealisk för att mala torra och oljiga ingredienser på traditionellt sätt. Dessutom är dess storlek optimal (11cm) för att blanda ingredienser direkt till currypasta eller liknande.
En annan bra detalj att nämna är att mortelns botten är utrustad med halkfria gummifötter. Det innebär att den står stadigt under användning och skyddar ytan den står på.
När vi har tittat närmare på några recensioner noterade vi att vissa användare tyckte att morteln var något för bred. Detta kan vara något att tänka på om du har mindre händer. Dock gav flera recensioner beröm för dess eleganta design och den polerade granitytan, vilket gör den bekväm att använda och enkel att rengöra.
Sammanfattningsvis, om du letar efter en mortel som kombinerar funktionalitet med ett elegant utseende, kan denna granitmortel från Zwilling vara ett utmärkt val.
- Skäl att köpa
- Polerad insida som lämpar sig bäst till röror och kryddpastor
- Kanske marknadens snyggaste mortel
- Gummifötter på undersidan som håller morteln på plats
- Bra storlek på 11 cm (insidan) och väger 3,25 kg
- Skäl att inte köpa
- Inget negativt
Satake Nabe Mortel - Testvinnare
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
| 228:- | Till butik |
 | 259:- | Till butik |
- Bäst i test enligt svenska Allt om mat 2019
- Toppbetyg hos svenska butiker från kunder som testat morteln
Vid vår genomgång av olika mortlar står Satake Mortel i gjutjärn ut som en given vinnare. Dess robusta och eleganta design, kombinerat med dess användarvänlighet gör att vi verkligen uppskattar den. Det 100% gjutjärnsbaserade materialet bidrar till en otrolig hållbarhet och en tyngd som underlättar malningsprocessen av olika örter och kryddor.
Denna mortel imponerar inte bara oss. Den har fått högsta betyget hos Allt om Mat:s provkök och har fått ett utmärkt betyg från konsumenter som testat morteln. Användarna tycks älska dess stabilitet, den skrovliga och skönt rundade botten som fungerar perfekt för både torra kryddor och kryddpasta, samt dess praktiska hällpip.
Dess mått på 15,5 cm gör att den rymmer tillräckligt mycket för att undvika spill samtidigt som den är kompakt nog för att passa i de flesta kök. Stöten med sin betydande nedre tyngd är utformad för optimal komfort och effektivitet vid användning. Vikten bakom stöten gör det också extra enkelt att mala samt muddra.
En mindre känd faktor att ta hänsyn till här är att gjutjärn över tid behöver behandlas med olja för att undvika rostangrepp. Så gäller även morteln från Satake. Precis som med stekpannor är dessa känsliga mot väta och behöver förvaras torrt.
Satake Mortel i gjutjärn är definitivt en kvalitetsprodukt som kan förbli en central del av ditt kök i flera generationer. Dess tidlösa design och användbarhet gör den till en utmärkt investering.
- Skäl att köpa
- Mortelns storlek på 15,5 cm är utmärkt för olika kryddblandningar och kryddpastor
- Densiteten från gjutjärnet underlättar malningen
- Gör du ofta kryddpasta/röror kan hällpipen underlätta
- Skäl att inte köpa
- Gjutjärn kräver underhåll för att undvika rost
Skeppshult Mortel Gjutjärn - Utmärkt premiumval
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
| Hittade inga butiker. |
- Toppbetyg från svenska konsumenter som testat modellen
I Skeppshults sortiment hittar vi denna robusta mortel av gjutjärn som är framställd med äkta hantverksskicklighet. Den unika tillverkningsprocessen innebär att varje exemplar bär på en egen karaktär, gjuten i en sandform som sedan slås sönder - ingen Skeppshult-mortel är den andra exakt lik.
En mortel som är tillverkad i Sverige med mycket omsorg och kvalitet som försäkras av en 25-årig gjutjärnsgaranti. Mortelns vikt på 1,7 kg bidrar också till en effektiv krossning av dina örter och kryddor. Vi anser dock att det är värt att notera att denna mortel inte är lämplig för malning av salt, då saltrester kan få malytan att rosta.
Vad gäller betyget har denna mortel fått toppbetyg från svenska konsumenter. Det är tydligt att denna gjutjärnsmortel, med sin höjd på 11,5 cm, både är älskad av dess användare och håller en hög standard. Den bär på en stolthet av småländska hantverkstraditioner.
Möjligtvis kan stötens storlek vara något klumpig för mer känsliga arbeten. Men i slutändan är detta en utmärkt mortel av gjutjärn som håller innehållet på insidan och som inte riskerar att hamna utanför. Tänk däremot på att gjutjärn kräver underhåll och lite kärlek ibland för att undvika rostangrepp.
- Skäl att köpa
- 25 års tillverkningsgaranti från Skeppshult
- Unik sandform vid varje gjutningstillfälle
- Klassisk design på mortel och stöt
- Skäl att inte köpa
- Gjutjärn kräver sitt underhåll för att undvika rostangrepp
Ernst mortel i granit - Prisvärd mindre mortel
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
| 207:- | Till butik |
- Toppbetyg hos Bagaren & Kocken
- Toppbetyg hos KitchenTime
Ernst mortel i svart granit är en liten och kompakt mortel, idealisk för kök där utrymme är en värdefull vara. Storleken är inte bara praktisk, den ger även produkten en estetisk känsla som bidrar till inredningen i ditt kök. Med ett material i polerad svart marmor, sticker den ut med sin unika charm och robusta känsla.
En egenskap vi noterade var dess stabilitet, vilket underlättar krossning av ingredienser som vitlök och chili. Betyget som morteln har fått hos Bagaren & Kocken samt KitchenTime understryker dess kvalitet och användbarhet. I det här fallet är kunderna överlag väldigt nöjda.
Det finns dock ett litet minus: Märkningen "ERNST" på sidan är inte det snyggaste. Trots det tror vi att denna mortel är en fin och stabil lösning för dem som vill ha en mindre mortel utan att behöva ta fram de stora tunga.
- Skäl att köpa
- Liten mortel som har en diameter på 9,5 cm, finns även i andra storlekar
- Designad av Ernst Kirchsteiger
- Skrovlig insida som underlättar malning
- Granit som inte tar upp smaker eller dofter
- Skäl att inte köpa
- Märkningen (ERNST) är inte speciellt tilltalande
Zassenhaus mortel i gjutjärn - Toppbetyg
| Butik | Pris | |
|---|---|---|
| 479:- | Till butik |
- 4,4 av 5,0 hos tyska Amazon efter över 100 kundomdömen
- Toppbetyg hos svenska butiker från konsumenter som testat morteln
Zassenhaus gjutjärnsmortel är en stor, svart mortel med en matt finish. Den är särskilt ämnad för både torkade kryddor och färska örter som gör den mycket användbar i köket. Mortelns innerdiameter är cirka 14,5 cm med ett djup på 8,9 cm. Kapaciteten skulle vara cirka 900 ml om den inte hade en hällpip.
Vi har tittat närmare på denna produkt och den är förvånansvärt lik Satake Nabe. Kanske kommer den från samma tillverkare? Däremot har vi upptäckt att den är tyngre än vissa andra mortlar. Morteln väger 1576 gram och stöten väger 763 gram, vilket ger den en härlig tyngd när du använder den.
En intressant detalj är att stötens slagända har en diameter på 4,4 cm. Något som har påpekats av vissa användare d.v.s. det vore bättre om slagändan var plattare, men det beror mycket på individuell preferens.
Vår slutsats? Zassenhaus är en mortel av hög kvalitet som både är mångsidigt och hållbar. Den klarar en ordentlig omgång i köket och vi anser att det är en utmärkt investering för både amatörkockar och professionella.
- Skäl att köpa
- Lämpar sig bäst till röror och kryddpasta så som t.ex. pesto eller liknande
- Stor mortel på 15,5 cm som håller upp emot 900 ml
- Tung stöt på 753 gram som underlättar malningen
- Skäl att inte köpa
- Behöver tas hand om för att undvika rost
Köpguide – Så väljer du bästa morteln till ditt kök
Denna köpguide är avsedd att hjälpa dig att hitta den perfekta morteln för dina behov och din matlagningsstil. Vi kommer att diskutera de olika materialen som används i mortlar och deras fördelar och nackdelar.
Vi kommer också att titta på andra viktiga faktorer så som form, vikt och underhåll. Detta för att säkerställa att du hittar en mortel som inte bara gör jobbet, utan också håller länge och passar in i ditt kök.
Några saker du bör överväga innan du väljer att köpa en mortel
- Vikt: En tyngre mortel gör det lättare att krossa hårda ingredienser eftersom du inte behöver använda lika mycket muskelkraft. Å andra sidan kan en alltför tung mortel vara svår att hantera och förvara.
- Form: Runda mortlar gör det lättare att blanda ingredienser jämnt. En djup mortel är bra för att förhindra att ingredienser stänker ut, medan en bred och låg mortel kan vara bättre för att blanda stora mängder ingredienser. Ska du bara krossa kryddor så är inte morteln djup lika viktig. Vill du däremot göra pesto eller liknande kryddpastor är ett djupare alternativ bättre.
- Stötar: Stötens form och storlek är också viktig. Stöten bör vara tillräckligt lång för att du ska kunna hålla den bekvämt utan att din hand kommer i kontakt med morteln. En alldeles för kort stöt tröttar snabbt ut fingrarna. Dessutom bör stöten ha en form och vikt som gör det lätt att krossa ingredienserna.
- Underhåll: Vissa material, som trä och gjutjärn, kräver mer underhåll än andra. Du kanske behöver olja in dessa material regelbundet för att hålla dem i gott skick. Speciellt gjutjärn kräver sitt underhåll för att undvika rostangrepp.
- Estetik: Många människor väljer också sin mortel baserat på hur den ser ut. Morteln kan vara en dekorativ del av köket så det kan vara värt att leta efter en som passar din egna stil.
- Pris: Slutligen, kom ihåg att balansera alla dessa överväganden mot ditt budget. Även om en dyrare mortel kan ha många fördelar, kan en billigare modell fortfarande göra jobbet bra beroende på dina behov.
En djupdykning i material och användningsområden
En mortel är ett ovärderligt redskap i köket som tillåter oss att krossa, muddla och blanda olika ingredienser. Men det finns ett stort antal olika mortlar att välja mellan, allt från storlek till olika material. De olika materialen har sina egna unika egenskaper och fördelar.
Granit
Granit är ett av de mest populära materialen för mortlar och det är inte svårt att förstå. Den är väldigt robust och fungerar utmärkt till att krossa hårda ingredienser som korn, nötter och hela kryddor.
Granitmortlar tar inte heller åt sig smaker eller dofter vilket gör att du kan växla mellan olika ingredienser utan att behöva oroa dig för korskontaminering. Dess viktigaste nackdel är att den kan vara svår att rengöra på grund av sin grova yta och i vissa fall får man även med sten bland kryddorna.
Marmor
Marmor liknar granit i sin robusthet och hållbarhet men har en något jämnare yta. Detta kan göra det lättare att rengöra men också något mindre effektivt för krossning av mycket hårda ingredienser. Marmormortlar är dock ett utmärkt val för att göra pesto och liknande pastasåser, eftersom den släta ytan hjälper till att skapa en fin och jämn konsistens.
Gjutjärn
Gjutjärn är ett mycket hållbart och robust material som är perfekt för att krossa och muddla hårdare ingredienser. Det är också effektivt för att blanda och mala kryddor. En av de största fördelarna med gjutjärn är att det blir bättre med tiden. Med korrekt vård och användning.
Gjutjärn behåller också värme och kyla väl vilket kan vara en fördel om du arbetar med temperaturkänsliga ingredienser. Nackdelen är att gjutjärn kan vara ganska tungt och det kräver lite mer underhåll än andra material. Gjutjärnsprodukter måste behandlas med omsorg för att undvika rost, vilket innebär att de ska torkas ordentligt efter tvätt och ibland behandlas med matolja.
Trä
Mortlar av är lättare än andra alternativ och har en mjukare yta som gör de idealiska för muddling av örter och andra mjuka ingredienser. De har dock en tendens att absorbera smaker och dofter. Så om du planerar att använda dem för starkt luktande eller smakande ingredienser, kan det vara bäst att ha en separat mortel för dessa uppgifter.
Trämortlar kräver också lite mer underhåll, eftersom de måste oljas regelbundet för att förhindra sprickbildning och torkning.
Slutsats
När du väljer en mortel bör du överväga vilken typ av ingredienser du mestadels kommer att arbeta med. För hårda ingredienser som hela kryddor och nötter är en granit- eller marmor att föredra. Om du ofta gör pesto eller andra såser skulle marmor vara ett bra val. Om du mestadels kommer att muddla mjuka örter kan trä- eller keramisk mortel vara mest lämplig.
Oavsett dina behov, kom ihåg att skötsel och underhåll av din mortel är viktigt. Oavsett material, bör du alltid rengöra din mortel noggrant efter varje användning för att förhindra att smaker och dofter byggs upp över tiden.
Och sist men inte minst, glöm inte att en mortel inte bara är ett köksverktyg, det kan också vara ett vackert tillägg till ditt kök. Så tveka inte att välja en som du tycker är estetiskt tilltalande samt praktisk!
Så bör man välja en mortel av sten eller gjutjärn?
Sten är en mycket sämre värmeledare än järn d.v.s. sten värms upp långsammare av intensiv stötning än järn och kyler faktiskt det som malas. I vissa fall är det önskvärt eftersom du inte vill värma upp det du maler och vissa kryddor innehåller fetter som är viskösa eller fasta vid rumstemperatur. Men som blir flytande över rumstemperatur.
Ett annat argument för sten är den släta ytan. Gjutjärn är oftast inte lika slätt som marmor eller granit och om det lämnas okryddat kommer du att behöva ta bort rost då och då.
Mortlar av granit eller marmor kommer inte att kräva något underhåll förutom rengöring. Järn/gjutjärn måste hållas rostfritt så du måste behandla det. Regelbunden malning kommer förmodligen att långsamt äta upp beläggningen så du måste applicera det periodiskt. Men om du använder mortel sällan behöver det inte vara ett problem.
Å andra sidan är järns densitet cirka 3 gånger högre än marmor eller granit vilket resulterar i en mycket tyngre stöt. Medan detta innebär något mer trötthet för dig, kommer det att resultera i ett bättre malningsresultat.
Ett problem med sten är att den kan spricka om du råkar tappa den på golvet, speciellt stöten som är känslig. Annan sak att överväga är möjliga kemiska reaktioner. Granit kommer inte att vara ett problem, men marmor är känsligt mot syror. Så att göra en pesto med massor av citronsaft är förmodligen en dålig idé med marmor. Det kommer att attackera ytan som gör den mindre slät. Gjutjärn har viss syrabeständighet, men starka syror är dåligt även för det.
Kort sagt så har alla material sina fördelar och nackdelar. I vissa fall kan det löna sig att införskaffa två olika mortlar med helt olika materialval.
Frågor & svar – Vanliga frågor om mortlar
- Vilken typ av mortel fungerar bäst till pesto?
- Hur rengör jag min mortel efter användning?
- Vilken storlek ska jag välja för min mortel?
- Varför använder folk mortlar istället för elektriska kryddkvarnar?
- Vilket material är bäst för en mortel?
Vilken typ av mortel fungerar bäst till pesto?
Traditionellt sett är mortlar gjorda av marmor eller granit det bästa valet för att göra pesto. Anledningen till detta är att dessa typer av mortlar ger rätt balans av en slät men ändå tillräckligt strukturerad yta för att effektivt krossa och mala de olika ingredienserna som används i pesto, inklusive basilikablad, vitlök, pinjenötter och parmesanost.
Det är också viktigt att notera att större mortlar är att föredra när du gör pesto. En större mortel ger dig mer utrymme att arbeta med och gör det lättare att kombinera ingredienserna jämnt.
Hur rengör jag min mortel efter användning?
Rengöring av en mortel beror på materialet. För de flesta material kan du helt enkelt tvätta morteln med varmt vatten och en mild diskmedel, och torka den sedan ordentligt. Är det gjutjärn bör du inte använda diskmedel då det tar bort behandlingen. Överlag bör man endast använda vatten vid rengöring då det oftast räcker.
Vilken storlek ska jag välja för min mortel?
Det beror på vad du planerar att använda den till. För små uppgifter, som att krossa några vitlöksklyftor, kan en mindre mortel vara tillräcklig. För större uppgifter som t.ex. pesto kan man behöva en större mortel.
Varför använder folk mortlar istället för elektriska kryddkvarnar?
Att använda en mortel kan frigöra mer smak från kryddor och örter än en elektrisk kvarn. Dessutom tillåter en mortel mer kontroll över konsistensen och storleken på de krossade ingredienserna.
Vilket material är bäst för en mortel?
Det finns ingen entydig svar på detta eftersom olika material har olika fördelar och nackdelar. Granit och marmor är bra för att krossa hårda ingredienser, medan trä och keramik är bättre för mjuka ingredienser.
Källor
Kundomdömen
När vi sammanställer våra bäst i test använder vi oss av kundrecensioner från både butiker och marknadsplatser. I det här fallet finns det helt enkel inga bra test av mortlar och därför är kundomdömen extra viktiga. Många av de modeller vi har med i vår jämförelse har i bästa fall över 1000 kundrecensioner vilket är en stark indikator huruvida bra produkten är.
Allt om mat
Under 2019 publicerade Allt om mat ett test av olika mortlar där Satake Nabe 15 cm vann uttagningen. Den vann på storlek, skrovlig insida, tyngd och enkelheten med rengöring. Andra modeller som jämfördes var Morberg granit mortel, Gense mortel på fot och en mortel från Åsa Eriksson. Läs mer här.
